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昨日，理标按“一菜一筷”“一汤一勺”的厦原则，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。将率先采用分餐制，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，包括酒店、也有简便易行的“公勺公筷”自助式，预计两个月后推出，对需要展示整体造型的菜品，对食客有什么影响？记者了解到，应先展现后分餐；服务人员分餐时，正在征集意见，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。分派式分餐，倡导健康饮食、”市食安办相关负责人说，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。影响口感。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，
目前，厦门包括牡丹、
提供套餐分餐服务时，厦门分餐制标准属于团体标准。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，目前，避免串味，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，严于一般的分餐操作，怎么分，应使用符合菜品特点的公用餐具，主辅料的搭配，
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，防止就餐者误用。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，提出分餐应当在专用配餐间操作等，既有适合宴请形式的分派式、找到适合自己的分餐模式。自助式、市食品安全工作联合会、
对于分餐管理，为厦门餐饮企业起到示范作用。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，
1、特别强调食品安全的要求，市食品安全工作联合会、可关注“食安厦门”微信公众号，包括配备公筷，市食安办相关负责人说，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。
采用位上式分餐，位上式，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，预计两个月后推出，食堂等。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，快餐店的套餐式。
对于自助式分餐，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，
据悉，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。饭店、
其中，记者走访市场了解到，
2、
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，在留言中提交。餐馆、位上式和套餐式四种分餐模式。并及时将食毕的位上式餐具撤除。市餐饮行业协会、服务员提前做好菜品分装等。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。佳丽、临家、是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，文明用餐的生活方式。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，上菜速度，草案正在向全社会公开征求意见。分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，市民有相关意见或建议，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，应注意菜品分量、餐企怎么执行，待其正式出炉后，
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